炸薯条太油了怎么处理

导读:薯条,这是很多人都是喜欢吃的,可美味了,自己也是可以在家里面做的,那么炸薯条太油了怎么处理?用什么油比较好: 炸薯条太油了怎么处理: 1、一次下薯条不可过多。一次下薯条...
  薯条,这是很多人都是喜欢吃的,可美味了,自己也是可以在家里面做的,那么炸薯条太油了怎么处理?用什么油比较好:
  炸薯条太油了怎么处理:
  1、一次下薯条不可过多。一次下薯条三两足够,薯条下的过多会导致油温下降很快,不仅会起很多的泡沫,也容易造成薯条浸油。
  2、油温要高。薯条入锅的时候油温要高,炸的时间太短,不然炸出来就会很油。
  3、控油。薯条炸好后要放滤网里晾下,把油滤走,不然薯条冷了后会把油全部吸回去。
  小贴士:不要因为害怕太油就放很少的油,油如果太少,炸出来的薯条会又黑又不好吃。
  炸薯条用什么油比较好:
  炸薯条要用色拉油。
  橄榄油也可以,就是不能用豆油,炸薯条是要经过二遍加工的,第一遍半熟,油再开二遍全熟才能想KFC那样每条都蓬松饱满颜色也好看!
  棕榈油饱和脂肪酸的含量超过50%,营养品质比猪油还差。当温度降低时,它会与猪油一样凝结成白色固体。方便面中油脂是棕榈油,麦当劳、肯德基使用的是棕榈油.。在美国FDA要求标注食物中的反式脂肪酸含量之后,世界人民都对含有反式脂肪酸的氢化植物油深恶痛绝。就连麦当劳等各大西式快餐店,也纷纷宣称,自己已经把炸鸡块炸薯条的油换成了棕榈油,不再使用含有氢化植物油的煎炸油。
  不单是快餐店,为了顺应消费者的要求,很多食品制造商都把原来用起来得心应手的氢化植物油产品换成了天然棕榈油。由于棕榈油价格较低,烹调时油烟较少,制作食品时口感好,颜色又明艳美丽,它已经成为食品制造商的新宠。
  炸薯条太油的处理方法就介绍到这里了,一般用的都是色拉油。

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